时间：2025-05-22 19:41
地点：带岭区
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佛跳墙是一道福建传统名菜，其由来有很多不同的传说和说法。以下是其中一种关于佛跳墙由来的传说： 传说明朝万历年间，厦门有一家寺庙，庙内僧侣皆素食，谢吴献身者偷偷跳墙食用腊味、鲍鱼、海参等山珍海味，由于这些食材气味香浓，吸引了庙内其他的僧侣闻到诱人的香味，纷纷跳墙尝食，因此得名“佛跳墙”。 另外，还有一种说法认为佛跳墙的由来与明朝官员胡澄有关。相传当时胡澄任职福建厦门时，他特别喜欢吃肉食，但因身份地位问题不能在庙里食用。于是每当有朋友宴请时，他便用竹蒸笼将各种珍馐佳肴带回寺庙自己享用。有次他特别享用了一道菜肴，正好被一位游客看见了，于是这道菜肴就传播开来，并因此得名“佛跳墙”。 无论是哪一种说法，佛跳墙都成为了福建的传统名菜，以其丰富的口感和独特的做法而闻名于世。
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清炒空心菜怎么做比较好吃？
清炒空心菜是一道简单又下饭的家常菜，下面是一种比较好吃的做法： 材料： - 空心菜 适量 - 大蒜 3-4 粒 - 生姜 适量 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 步骤： 1. 将空心菜洗净切段，大蒜和生姜切末，辣椒切段备用。 2. 热锅冷油，将油倒入锅中加热，放入切末的大蒜和生姜爆香，再加入辣椒段炒出辣椒的香味。 3. 加入空心菜翻炒均匀，如果觉得菜有些硬，可以在炒菜时撒上一点点盐，这样可以去水分。 4. 加入适量的盐和少许酱油调味，再倒入一些料酒提鲜，快速翻炒均匀，炒至菜变软熟即可关火。 温馨提示： 1. 空心菜炒制时间不宜过长，炒至菜变软即可，这样口感更好，颜色更翠绿。 2. 炒菜时尽量不要加太多水，以免影响口感。 3. 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。